Салаты и закуски

Салат из цукини с цветной капустой

Теплый салат с цукини и цветной капустой

Время приготовления 27 минут
Совсем молоденькие цукини и цветную капусту можно есть и сырыми. Да вот только их вкус нравиться далеко не всем. Тушить же или полноценно жарить молодые овощи просто жалко, ведь мы лишаем их не только аромата и свойства хрустеть у нас во рту, но и многих витаминов. Поэтому предлагаем вам компромиссный вариант- быстро обжарить овощи, используя минимальное количество масла, в воке или глубокой сковороде. Это вегетарианское блюдо, кстати, хорошо не только но и в холодным виде, честное слово! deformation.info

Понадобится для теплого салатика

2 молодых цукини,

1 кочан молодой цветной капусты,

1 стебель лука-порея (только белая часть),

2-3 зубчика чеснока,

10 маслин,

1/з стакана ядер подсолнечных семечек,

растительное масло (под солнечное для жаренья, оливковое для заправки),

сухой перец чили, соль

Приготовление теплого салатика из цукини с цветной капустой
Порей, цукини и цветную капусту тщательно вымойте. Порей нарежьте толстенькими колечками, цукини -кубиками, цветную капусту разберите на соцветия. Разогрейте сковороду вок. Смажьте ее дно и стенки растительным маслом, На сильном огне обжарьте овощи в течение 3-4 мин, постоянно перемешивая. Посолите, приправить сухим чили, выложите в салатниц.Чеснок очистите, нарежьте тонкими лепестками. Из маслин выньте косточки, порвите их руками или разрежьте на половинки Смешайте обжаренные хрустящие овощи с маслинами, чесноком и семечками подсолнуха. Заправьте оливковым маслом, подавайте теплым.

Интересные простые рецепты на скорою руку можно посмотреть тут.

Понравился рецепт поделитесь в соц сетях помогите проекту.

При копировании ссылка на http://deformation.info/ обязательна.