Картофельный крем-суп с пореем рецепт приготовления

Время приготовления всего 30 минут

Этот согревающий суп будет отрадой для вашего желудка. Холодным зимним вечером съесть тарелочку такого супа - просто мечта. Готовить очень просто. Рекомендую побольше потомить на огне картофель с пореем, хотя и займет больше времени, но зато результат будет прекрасный.

Для приготовления этого супчика нам потребуется

deformation.info

1 килограмм картофеля

три толстых стебля лука-порея

30 грамм сливочного масла

1 столовая ложка растительного или оливкового масла

3 зубчика чеснока

1 литр бульона (желательно овощного) Как приготовить бульон можно посмотреть тут

1 литр воды

1 стакан молока

соль, молотый черный перец

 Как будем готовить крем-суп с пореем

Разогреть оливковое сливочное масло и обжарьте в нём лук-порей, нарезанный тонкими кольцами, и мелко нарубленный чеснок. Влейте воду и бульон, выложите картофель, доведите до кипения и оставьте на огне до мягкости картофеля,  затем остудите. Взбей-те блендером так чтобы получилось пюре. Влете молоко, посолить, приправить перцем и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения и сразу выключайте. При подаче к столу можно украсить мелко нарубленный молодым зеленым луком.