Холодный крем-суп из авокадо рецепт приготовления
Время приготовления всего 23 минуты
Возможно, на первый взгляд этот суп покажется вам необычным. Не привыкли мы пока к холодным супам (окрошка не в счет), да еще и из такого экзотического продукта как авокадо. Но попробуйте приготовить его -простота процесса и нежный освежающий вкус покорят вас, навсегда сделав этот суп вашим фаворитом.
Понадобится для приготовления:
3 спелых авокадо,
3 зубчика чеснока,
1 лимон,
1 литр овощного бульона (в принципе, можно взять и куриный, в этом случае надо следить, чтобы на нем не было жирного слоя), (кстати как сделать заготовки для супа или варить бульон )
100 мл сливок,
1 луковица,
1 маленький пучок зелени (базилик, мята), соль, молотый черный перец
Приготовление крем-супчика
Лимон тщательно вымойте и снимите с него тонкий слой цедры. У авокадо выньте косточки, мякоть нарежьте кубиками и сразу с брызните лимонным соком, чтобы не потемнела. Чеснок, авокадо, сливки, бульон, цедру поместите в блендер, посолите и сделай-те пюре. Заправьте перцем и поставьте в холодное место. Тем временем мелко нарежьте лук и зелень. Разлейте густой суп-пюре в тарелки, каждую порцию украсьте луком и зеленью,. Положив их маленькой горкой в центр тарелки. Если по какой-то причине овощной бульон вас не прельщает, вместо него можно использовать смесь соевого и кокосового молока.
При копировании ссылка на http://deformation.info/ обязательна.
Интересные простые рецепты на скорою руку можно посмотреть тут.
Понравился рецепт поделитесь в соц сетях помогите проекту.