Супы

Крем-суп из Авокадо

фото авокадо для крем-супа

Холодный крем-суп из  авокадо рецепт приготовления

Время приготовления всего 23 минуты
Возможно, на первый взгляд этот суп покажется вам необычным. Не привыкли мы пока к холодным супам (окрошка не в счет), да еще и из такого экзотического продукта как авокадо. Но попробуйте приготовить его -простота процесса и нежный освежающий вкус покорят вас, навсегда сделав этот суп вашим фаворитом.

Понадобится для приготовления:

3 спелых авокадо,

3 зубчика чеснока,

1 лимон,

1 литр овощного бульона (в принципе, можно взять и куриный, в этом случае надо следить, чтобы на нем не было жирного слоя), (кстати как сделать заготовки для супа или варить бульон )

100 мл сливок,

1 луковица,

1 маленький пучок зелени (базилик, мята), соль, молотый черный перец

Приготовление крем-супчика

Лимон тщательно вымойте и снимите с него тонкий слой цедры. У авокадо выньте косточки, мякоть нарежьте кубиками и сразу с брызните лимонным соком, чтобы не потемнела. Чеснок, авокадо, сливки, бульон, цедру поместите в блендер, посолите и сделай-те пюре. Заправьте перцем и поставьте в холодное место. Тем временем мелко нарежьте лук и зелень. Разлейте густой суп-пюре в тарелки, каждую порцию украсьте луком и зеленью,. Положив их маленькой горкой в центр тарелки. Если по какой-то причине овощной бульон вас не прельщает, вместо него можно использовать смесь соевого и кокосового молока.

При копировании ссылка на http://deformation.info/ обязательна.

Интересные простые рецепты на скорою руку можно посмотреть тут.

Понравился рецепт поделитесь в соц сетях помогите проекту.