Рецепт кекса с яблокоми, который обычно подают к кофе (отсюда и название).

 

Хотя этот кекс с яблоками и называется кофейным, но он не содержит в себе какао. Свое название кофейные кексы получили потому, что чаще всего их подают к завтраку вместе с чашечкой дымящегося кофе.

Кстати очень удобные бумажные формочки для кексов
На 6-8 порций
Подготовка: 15 мин.

Время приготовления данного рецепта кофейного кекса я яблоком: 1,5-2 часа.

Ингредиенты для готовки кекса
3½ стакана бисквитной смеси для выпечки;
1½ сахарного песка;
1 стакан сметаны;
2 крупных взбитых яйца;
2 чайные ложки ванильного экстракта;
2 яблока, очищенные, с удаленной сердцевиной и нарезанные кубиками;
½ стакана светло-коричневого сахара;
1 чайная ложка молотой корицы;
¼ чайной ложки молотого кардамона;
1 стакан сахарной пудры;
2-4 столовые ложки жирных сливок.

Технология приготовления пошаговый рецепт

Когда все ингредиенты у нас под рукой начинаем готовить.

  1. Опрысните чашу медленноварки кулинарным спреем.
  2. Покройте дно и стенки чаши пищевой бумагой.
  3. В средней миске смешайте бисквитную смесь, сахарный песок, сметану, яйца, ваниль и яблоки.
  4. В миске поменьше смешайте коричневый сахар, корицу и кардамон.
  5. Переложите в медленноварку половину теста с яблоками. Разровняйте его по дну чаши.
  6. Посыпьте тесто половиной смеси с коричневым сахаром.
  7. Переложите в медленноварку и разровняйте вторую половину теста, сверху посыпьте оставшейся смесью с коричневым сахаром.
  8. Готовьте в режиме Hign от полутора до двух часов. Готовность кекса можно проверить с помощью зубочистки: она должна быть чистой после того, как вы вытащите ее из центра кекса.
  9. Снимите крышку, но кекс из медленноварки не вытаскивайте. Пусть постоит так минут 10.
  10. Осторожно потяните пищевую бумагу, чтобы вынуть кекс из чаши.
  11. В небольшой миске смешайте сахарную пудру с жирными сливками, и полейте этой глазурью готовый кекс. Разрежьте его на квадраты и подавайте к столу.

Оставить комментарий