Салаты и закуски

Фаршированные шампиньоны

Рецепт горячей закуски из шампиньонов.
Или рецепт фаршированных шампиньонов.

Время приготовления всего 28 минут.

Назовите как хотите, но суть этого вкусного горячего блюда от этого не меняется. Наиболее ценятся мелкие и средней величины шампиньоны, они крепенькие, их удобно мариновать или добавлять в салаты причем сырыми. Большие же шампиньоны это почти не кондиция. Если вы повстречали такие шампиньоны-переростки, смело прикупите. Из них можно приготовить превосходную горячую закуску.
Что понадобится для приготовления горячей закуски фаршированных шампиньонов
5-6 крупных шампиньонов, 1 стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий перчик, 1 небольшая морковка, растительное масло, соль, молотый черный перец, немного веточек зелени(укроп, петрушка).
Как будем готовить эту горячую закуску
Шампиньоны тщательно помойте, обсушите, вырежьте ножки (но не выкидывайте). Чесночок и стебелек сельдерея мелко нашинкуйте, морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте в сковороде растительное масло и поджарьте морковку, добавляя сладкий перчик, потом сельдерей с чесночком, а также мелко рубленые ножки грибов. Подсолите, приправьте перцем, обжаривайте 5 минут. Шляпки шампиньонов выложите на смазанный растительным маслом противень, на каждую шляпку грибочка поместите начинку. Запекайте 10-15 минут в разогретой духовке. При подаче к столу посыпьте измельченной зеленью.
В это рецепт горячей закуски в принципе может вписаться сыр
В данной статье представлен рецепт фаршированных шампиньонов с пошаговой инструкцией по приготовлению.