Десерты

Пундики с начинкой рецепт

Пундики с начинкой что это? Чем и как можно начинить пундики?

За забавным словом "пундики" скрываются маленькие булочки, которые быстро-не более чем за 20 минут выпекаются в духовке. Когда снимите пундики с противня и перевернете их, увидите, что основание у них слегка проминается внутрь. Это нам и нужно! Это делает пундики идеальным продуктом, чтобы начинить. Можно вареньем, джемом или даже взбитыми сливками, выдавив их кулинарного шприца. Кстати время приготовления данного рецепта всего 30 минут.

Что потребуется для воплощения рецепта в "жизнь"?

3 стакана муки, пол стакана воды, 5 желтков, 150 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, любой джем по вашему вкусу.

Как будем воплощать задуманное

Сливочное масло размягчите, но не растапливайте и разотрите с сахаром и желтками (они должны быть комнатной температуры, а не из холодильника, поэтому заранее выложите из него яйца, чтобы они согрелись). В получившуюся массу начинайте постепенно вливать воду и всыпать муку, продолжая мешать. Понемногу добавьте всю муку и воду, замесите эластичное тесто. Противень смажьте маслом, духовку включите на 200 градусов. Из теста слепите маленькие круглые булочки, разместите на противне. Яйцо слегка взбейте вилкой и смажьте каждую булочку кулинарной кистью. Выпекайте в духовке 20 минут или до того момента, когда пундики приобретут золотистый оттенок. Дайте булочке немного остыть, снимайте по одной с противня, каждую начиняйте 1 чайной ложкой джема и перекладывайте на плоское блюдо.