овощи для салатика

Рецепт приготовления «Осенний салатик»

Время приготовления всего 20 минуток

Базовые ингредиенты этого салата ( капустка , свеколка, морковка, яблочки) всесезонны. Салат назван осенним, так как мы рекомендуем добавить в его состав винограда. Хотя ничто не мешает вам заменить этот ингридиент, скажем, на молодой щавель. Тогда смело будем его величать салат весенним.

Что потребуется из продуктов

1 небольшая головка белокочанной капусты

2 маленькие свеклы

2 средние  морковки

Яблочки 4 штучки покрупней

1 небольшая гроздь виноградика ( лучше киш-миш)

5 зубчиков чеснока, пол стакана растительного маслица, четверть стакана (50 мл.) 9%-ного уксуса, 1 столовая ложка сахарного песка, соль по вкусу.

Как быстро будем готовить этот салатик

Капустку меленько нашинкуйте, свеколку очистите и нарежьте тонкой соломкой (варить не нужно). Морковку тоже нужно нарезать соломкой или можно натереть на крупной терке. Яблоки разрежьте пополам, извлеките сердцивину, очистите их, натрите на терке и сразу с брызните уксусом, чтобы не темнели. Виноград нужно перебрать и отделить ягодки от веточек.

Сделайте заправку из уксуса, масла, соли и сахара

Соедините все ингредиенты, заправьте заправкой. Если дать ему немного настояться он будет еще вкуснее.

Если вы не уверены, что вам понравиться сырая свекла, то можно перед добавлением в осенний салатик запечь ее в духовке, обернув фольгой в несколько слоев. Такой способ приготовления свеколки гораздо удобнее общепринятого отваривания в воде. Вам не надо следить за уровнем воды в кастрюле, а в за печеном виде свекла сохраняет гораздо больше полезных веществ, нежели вареная. Хотя и свежая не уменьшит содержание полезных веществ салата, уверяем вас. Особенно, если вы знаете, где ее выращивали.

Данный рецепт салата подойдет всем в том числе и как вегетарианцем так и сыроедам.

 

Оставить комментарий