Салаты и закуски

Креветки с лимоном

Креветки с лимоном или ЛИМОННЫЕ КОРЗИНОЧКИ

 

Время приготовления этого быстрого рецепта всего 30 мин

Лимоны в этой закуске играют важную роль. Их сок служит приправой ,мякоть входит в состав начинки. Кожура лимонов используется в качестве посуды — в полые половинки лимона мы будем выкладывать нашу начинку. Такую посуду, конечно, не едят. К закуске подают кофейные ложечки, ими и едят начинку. Ах да, чуть не забыли! Мы же еще снимаем с лимона по 2 тонкие полоски цедры. Для украшения, разумеется.
• Понадобится: deformation.info
3 лимона округлой формы (половинки должны быть устойчивыми, чтобы можно было поставить их на блюдо),

300 г креветок средней величины,

1 ст. л. сливочного масла,

горсть каперсов,

1 желток,

2 ст. л. винного или виноградного уксуса

• Приготовление креветок в лимоне

Креветок отварите в подсоленной воде, очистите и нарубите достаточно мелко, но не в кашу. Лимоны тщательно вымойте, разрежьте каждый пополам. С каждой половинки в 5 мм от верхнего края снимите острым ножом по полоске цедры. Аккуратно извлеките мякоть всех лимонов, разделите на две равные части. Отожмите сок из одной половины, оставшуюся нарежьте мелкими кубиками. Взбейте в блендере желток, сливочное масло, уксус и лимонный сок. Должен получиться густой белый соус. Попробуйте на вкус, при необходимости подсолите. Смешайте каперсы с креветками и лимонным соусом, соедините с нарезанной кубиками мякотью лимона. Разложите начинку в половинки лимонов, сверху украсьте спиральками цедры. Подавайте на плоском блюде. Приятного аппетита.

Интересные простые рецепты на скорою руку можно посмотреть тут.

Понравился рецепт поделитесь в соц сетях помогите проекту.

При копировании ссылка на http://deformation.info/ обязательна