Супы

Заготовки для супа

Полуфабрикаты для супа

Что еще можно приготовить заранее?

К примеру томатную основу.
Все просто. Ошпарьте кипятком 3 крупных помидора, снимите с них кожицу. Удалите у 3 стручков сладкого перца семена. Очистите луковицу и пару зубчиков чеснока. Помидоры, перец, лук, чеснок и пару огурцов отправьте в блендер (или пропустите через мясорубку). Процедите, добавьте оливковое масло и пару ложек винного уксуса и заморозьте. Для соуса, томатного супа основой может стать гаспачо. Его также можно добавить в борщ. Просто бесценная заготовка! Не забудем про так называемую зажарку которую мы привыкли добавлять во множество супов. Обычно она представляет собой пассерование овощи -мелко нарезанный лук, тертую морковь и, как вариант, сладкий перец кубиками или рубленный помидор. Даже если вы варите суп на воде, его приготовление займет много времени,если вы будете делать зажарку. deformation.info

Заготовки для супа

Здесь тоже можно упростить себе задачу. Произведем нехитрые подсчеты. Очистить 4 крупные луковицы максимум 10 мин, 4 крупные ‚4 крупные моркови -6 минут, не больше. Все это пропускаем через мясорубку, или измельчаем блендером - 1 минуту. Теперь кладем получившиюся овощную смесь в пакет для заморозки и отправляем в морозильную камеру. Итак, менее чем за 20 мин у нас готова основа для жарки(для соуса тоже можно использовать). В дальнейшем останется только поставить сковороду на огонь, отделить нужную часть заготовки и отправить в разогретое масло. Вот вами основа для супа. Согласитесь, проще не бывает! Можно немного усложнить предыдущий процесс. Помимо лука и морковки, отправьте в мясорубку или блендер несколько стеблей сельдерея, кусочек корня сельдерея, пучок петрушки, пучок зеленого лука, зубчиков 5 чеснока, 1 маленький перчик чили. Измельченную овощную смесь можно как заморозить, так и хранить в холодильнике в стерильной банке. Она может использоваться и как и заготовка для зажарки, и как вкуснейшая основа для овощного супа. Добавьте 2-3 ст. л. смеси в кастрюлю с кипящей водой, отправьте туда же пару мелко нарезанных картофелин и горсть некрупной пасты. Вот вам и суп. Сами посчитайте, сколько понадобилось времени на его приготовление. Минут десять? Или даже семь? Чем еще можно упростить себе жизнь? Например, можно заморозить овощи. Да, несомненно, сейчас в продаже есть наборы на любой вкус. Но если у вас есть дача или любимая бабушка, у которой есть дача, и эта дача радует в сезон разноцветным овощным урожаем, дело меняется. Много ли нужно времени на то, чтобы нарезать, например, тыкву небольшими кусочками и отправить В морозилку? Зимой сможете в любой момент сварить из нее вкуснейший крем-суп с сыром. Или приготовить тыквенные чипсы ! Мы расскажем, как сделать и то, и другое. Зеленый горошек заморозить легче легкого. Надо его промыть обсушить и разложить и пакеты для заморозки. МОЛОЧНОГО возраста горошек и чистить не надо, замораживайте его прямо и стручках, а молодые баклажаны или цукини —нарезанными лентами. объем морозильной камеры не настолько большой, чтобы заморозить весь урожай всего огорода? Не беда. Воспользуемся другим способом сохранения лета. Возьмите по большому пучку укропа, петрушка, кинзы, зелени сельдерея или другой любимой вами зелени. Промойте и обсушите(здесь важно хорошенько обсушить зелень, иначе ничего из нашей затеи не выйдет).Теперь острым ножом мелко, насколько сможете изрубите зелень, и листики, и цветочки. К сожалению, помощь здесь блендера или мясорубки будет не кстати нам не нужна зеленая каша. Теперь разложите рубленую зелень на большом противне или просто на столе, застеленном чистой бумагой. Периодически перемешивайте руками сохнущую зелень. Ее из-за потери влаги будет становиться все меньше и меньше, то есть много места для ее хранения не понадобится. Летняя жара за 2-3 дня превратит гору зелени в прекрасную добавку для супов и соусов. Сложите сушеную зелень в герметично закрывающуюся банку и храните себе на здоровье. При варке супа добавьте столовую ложку заготовки за минуту до конца приготовления. А теперь переходим к рецептам супов. .

При копировании ссылка на http://deformation.info/ обязательна.

Интересные простые рецепты на скорою руку можно посмотреть тут.

Понравился рецепт поделитесь в соц сетях помогите проекту.

Метки