Кулинария

Жульен с курицей и грибами

Отварите куриное филе, когда остынет, нарежьте на не большие кусочки. Чеснок необходим, чтобы ароматизировать масло, поэтому после обжарки его нужно убрать из сковородки.

Лук мелко нашинкуйте и жарьте, пока он не размягчится. Каждый гриб нарежьте вдоль и добавьте к луку. Когда из грибов испарится вся жидкость – добавьте в сковороду кусочки филе и дальше обжаривайте, периодически помешивая.

Добавьте в сметану муку и размешайте, чтобы не было комочков. Полученный соус добавьте в грибы с мясом, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Тушить, все ингредиенты 3 минуты, постоянно помешивая. Сыр натрите на крупной терке.

Переложить жюльен в приготовленную форму, сверху потереть сыр. Поставить форму, в заранее нагретую духовку. Запекать 10 минут при температуре 180 градусов. Когда все покроется золотистой корочкой – жюльен готов.

Для приготовления классического жюльена с курицей и грибами Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • Куриное филе – 800 г;
  • Шампиньоны – 350 г;
  • Лук (репчатый) – 1 шт;
  • Сметана (25%) – 200 г;
  • Мука – 1 ст.л;
  • Сыр (твердый) – 250 г;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль, перец;
  • Растительное масло.

Подавать, лучше всего, горячим. Специально для сайта deformation.info.