Десерты – это самые долгожданные блюда для сладкоежек, на праздничном столе. Иногда мы можем позволить себе немного больше, чтоб попробовать новую и необычную сладость.

Всегда интересно попробовать блюдо другой национальности, особенно, если это десерт. В этой статье Вы сможете узнать о сладостях итальянской, французской, английской и другой кухни. Узнать, как готовятся рахат-лукум, тирамису, брауни и другие вкусности с разных уголков планеты.

Рахат-лукум

109666Рахат-лукум – турецкий десерт, который переводится, как «удобные кусочки». Эту сладость любят и взрослые, и дети.

Готовится это лакомство достаточно просто, поэтому его легко можно приготовить в домашних условиях. Можно добавить орехи и любое варенье.

Потребуется:

  • 300 г – сахара
  • 1 ст. – крахмала (кукурузного)
  • 1 ст.л. – лимонного сока
  • 3 ст.л. — клюквенного варенья
  • Сахарная пудра для подачи.

Для начала нужно сварить сахарный сироп. Для этого нужно смешать сахар, 1 стакан воды и лимонный сок. Довести до кипения и, постоянно помешивая, варить около 10 минут.

Добавить в сироп варенье и варить еще несколько минут.

В стакане холодной воды растворить крахмал, и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, влить его в сироп. На маленьком огне варить получившуюся массу до загустения, не забывая помешивать.

Получившуюся массу выложить в силиконовую форму и оставить остывать на 3-4 часа. Когда смесь остынет – выложите ее на разделочную доску и нарежьте кубиками. Обваляйте кубики в сахарной пудре.

Готово!

Мороженное Тирамису

1f27dcc224f8cЛюбителям итальянкой кухни предлагается такой вариант десерта Тирамису.

Десерт Тирамису любят не только в Италии, а и в России. Этот десерт можно не только выпекать, а и приготовить в виде мороженого. В жаркий летний день он охладит и поднимет Вам настроение.

Потребуется:

  • 500 г – сыра Маскарпоне
  • 300мл – сливок 33%
  • 200 г – печенья Савоярди
  • 3-4 ст.л. – кофе в зернах
  • 2-3 ст.л. – коньяка
  • 2-3 ст.л. – кофейного сиропа
  • 100 г – шоколада
  • Сахар и сахарная пудра (по вкусу)

Кофейные зерна измельчить и залить 300 мл воды. Сварить кофе. Процедить кофе в глубокую тарелку и добавить сахара. В остывший кофе влейте коньяк и перемешайте.

Порубите ножом шоколад.

Взбейте сливки. В полученную массу добавьте маскарпоне, кофейный сироп и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус, если не достаточно сладко – добавьте сахарной пудры.

В полученную массу добавьте порубленный шоколад и перемешайте силиконовой лопаткой.

Пластиковый контейнер застелите пищевой пленкой. Печенье по очереди опускать в кофе и выкладывайте на дно контейнера. На печенье выложите ½ сливочной массы и разровняйте. Уложите еще один слой печенья и сверху распределите массу, которая осталась, разровняйте. Контейнер накройте пленкой и поставьте в морозилку на несколько часов.

Перед тем, как подавать на стол – переверните мороженое на тарелку, уберите пленку и украсьте тертым шоколадом или ягодами.

Бланманже

97564857_getImageБланманже – это десерт французской кухни, который готовят из миндального или коровьего молока. В новых рецептах во время приготовления часто добавляют желатин, чтобы желе стало более плотным и не потеряло форму.

Наш рецепт бланманже будет из творога с персиками.

Потребуется:

  • 600 г – творога
  • 1ст. – молока
  • 600 г – консервированные персики (с сиропом)
  • 4 ст.л. – сахара
  • 30 г – желатина

Для начала замочить желатин в воде или молоке, когда он набухнет – на не большом огне распустить, постоянно помешивая.

½ творога поместить в блендер, добавить половину сахара и взбить. Можете добавить еще сахара, в зависимости от того на сколько кислый творог.

Подогреть молоко (не кипятить), добавить желатин, постоянно помешивая. ½ молока с желатином добавить в блендер к творогу и взбить.

Форму накрыть пищевой пленкой и выложить в нее полученную массу.

Оставшийся творог взбить с сахаром, добавить персики, молоко с желатином и хорошо перемешать. Выложить в форму и поставить на 2,5-3 часа в холодильник.

Готовый десерт можно полить сиропом или украсить оставшимися персиками.

Приятного аппетита!

Специально для сайта deformation.info.