О всем

Витаминные заготовки на зиму

Фрукты

Готовимся к зиме с витаминами

Всем известно, что особенно зимой наш организм нуждается в витаминах для создания стойкого и сильного иммунитета. Давайте же поговорим о таких заготовках на зиму.

Первая заготовка – это витаминное варенье, которое полюбят и взрослые, и дети. Чтобы его приготовить, нам нужно 3 кг малины, 3 кг клубники, по одному килограмму смородины красной и черной.

Все ингредиенты нужно перемолоть на мясорубке, процедить и вылить полученную массу в подготовленную, соответствующую по размерам, посудину. Сюда же всыпаем 3 кг сахара. Оставляем настаиваться на пару часов. По истечении двух часов всю ягодную массу хорошо перемешиваем, чтобы сахар равномерно растворился. Теперь нужно поставить на слабый огонь и оставить томиться на пару часов. Нужно периодически помешивать. Когда масса закипит, нужно разлить ее в заранее простерилизованные банки и закрыть прокипяченными крышками. Пока банки с вареньем не остыли, их нужно хорошо укутать. Затем переставить в холодное темное место.

Замороженные фрукты Следующие заготовки – это свежие замороженные ягоды и фрукты. Их замораживают в сухой заморозке, для того, чтобы в зимние холодные дни можно было варить компоты и делать пироги из свежих фруктов и ягод. Замороженные в сухом льде фрукты и ягоды сохраняют свою первоначальную форму и вкус, а также питательные свойства. Рекомендуем! Мелкие ягоды и фрукты нужно хорошенько промыть и очистить от иголочек и веточек. Расфасовать их в небольших количествах по пакетикам. Крупные плоды фруктов нарезаются на мелкие дольки или кусочки и также упаковываются по пакетикам.

Третий вариант заготовок – это засахаренные фрукты. Имеется в виду, нарезать фрукты на мелкие кусочки или дольки и пересыпать сахаром. Очень известен способ такого хранения зимой всех цитрусовых, а также лепестков чайной розы, айвы, вишни, яблок, груш.

Четвертый вариант – это, конечно же, соки домашнего приготовления. Любые ягоды или фрукты пропускают через соковыжималку и полученный сок разливают в простерилизованные банки или бутылки и закручивают их прокипяченными крышками. До остывания, закрытый в банках сок нужно хорошо укутать, а потом хранить в холодном темном месте.

Очень много вариантов хранения витаминов, и если вы заботитесь о своем здоровье, то воспользуйтесь каким-нибудь из них. Будьте здоровы!